行业分类代码：C3130 其他建筑材料。

建筑铝型材制造行业的代码000049J01酿造过程制麦工序收割好的啤酒麦，至少得先经过6～8周储藏，等养足发芽力后才能用于啤酒制造；

先用精选机将杂质去掉，再用筛选机选出颗粒均匀的大麦;

〔浸麦〕将大麦放在麦槽里，使其吸收发芽所需的足够水分。

〔发芽〕通过浸麦槽的网状底部下面连续送4～6天的湿空气，当大麦的麦根长到麦粒的1.5倍时，麦芽长到麦粒长度的2/3左右！

在这期间，芽内的糖化酶形成并充满活力!

这时生成的麦芽叫绿麦芽?

〔烘干〕用热风将绿麦芽烘干，使其停止生长，产生出啤酒所需的色素;

然后用除根机去掉麦芽根部，放到筒仓里储藏起来;

麦芽分淡色啤酒用的淡色麦芽和做黑啤酒、stout啤酒用的浓色麦芽?

这主要通过调节烘干温度和时间制成。

酿造工序〔装料〕先将麦芽粉碎，再加入大米等辅料和温水搅拌，加热到适当温度。

由于麦芽里的梅的作用，麦芽和辅料中的淀粉被糖化变成麦芽糖;

麦芽里的蛋白质也被分解，糖化醪液就作成了！

将其过滤后得到的澄清的麦汁（糖汁）灌到煮沸锅内？

再加入啤酒花，一起煮沸，让啤酒花特有的清香和苦味融入麦汁里；

根据啤酒种类的不同，装料时所用的温度和时间也不同！

这一切操作都由计算机控制完成。

做好的热麦汁在完全无菌的状态下被送入发酵室进行冷却（一般冷却到5～6℃）。

〔发酵·储酒〕在冷却后的麦汁里加入啤酒酵母；

酵母开始发酵将麦汁中的糖分分解成酒精和碳酸气！

经过1周的低温发酵，就生成了嫩啤酒；

这1周的发酵叫做“主发酵”或“前发酵”。

嫩啤酒的口感和香味比较粗，把嫩啤酒放在0℃以下的低温下储藏几十天，让它慢慢熟化;

我们称这个过程叫“后发酵”或“储酒”;

储酒期间发酵时生成的碳酸气逐渐融入酒内。

Lager这个名字就是从储藏（Lager）这道工序得名而来的。

屋外发酵储酒罐，既可用于发酵又可用于储酒，使得大量生产品质更为安定的啤酒成为可能;

完全熟化后的啤酒，经过过滤后，诱人的琥珀色啤酒就诞生了。

青制啤酒为了让广大顾客朋友能享受到啤酒的纯天然美味，精心细致设计每一道工序和流通环节，青制啤酒无论是瓶装、罐装还是桶装，其中装的都是和在啤酒屋喝到的一样的生啤酒！

3．包装工序〔装瓶〕经过严格选择的瓶子先在洗瓶机里，用高温碱水进行完全的消毒、杀菌!

经过清洁检验的瓶子被送到装瓶机。

冷却到-1～0℃之间的过滤后的啤酒在装瓶机上装入瓶中;

新型装瓶机的装瓶速度约为每分钟装600瓶，并且利用瓶子自己的落差作业，装瓶时的噪音很小。

另外，为了确保啤酒不接触空气而氧化，注意在装瓶前抽去空瓶中的空气。

加上瓶盖的瓶啤酒经过最终检验合格以后，贴上商标装箱。

〔装罐〕从制罐工厂送来的密封包装的空罐，等到了装罐机流水线上才开封，并直接经过洗罐机被送去装罐？

装罐和装瓶一样。

都要经过封盖机封盖、检验和装箱！

这些工作都是由流水线自动操作，每分钟生产约1200罐。

其他的小型桶、普通桶装啤酒所用的装制机器结构虽然多少有些不同，但基本原理一样！

遍及全工序的监控机制、运用最新式的分析机器和分析技术的质量管理，以及品酒专家的味觉审查，保证了青制啤酒的美味；

我在铝质易拉罐厂作过,给你讲讲它的工序.易拉罐由罐身和罐盖两部分组成,行内称两片罐。

下面是罐子的制作工程:1)由薄铝带,(厚0.27MM~0.33MM,宽1.6M~2.2M,一卷重约3T)由冲床冲成圆杯2)冲后的杯由拉伸机拉成罐子的形状3)拉伸后的罐子经清洗,烘干,外表印刷并烘干,内壁喷涂并烘干,罐口缩颈返边,漏光检测后就是成形的易拉罐(没有盖子)4）罐盖也是用铝带用冲床一次冲成形的，经过喷涂烘干和检测后即完工生产型企业都是有生产工数的，如果一个人超长发挥可以达到100，那工数给他定85或90，然后多出来的当奖金业内有北有青岛，南有珠江一说，曾经在国内排名第三；

珠江纯生是中国第一支纯生，也是国内为数不多的真正符合国际纯生酿造工艺标准的纯生？

珠江啤酒董事长方贵权先生被誉为中国纯生之父。

啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业，大部分啤酒企业长期在中低档啤酒市场竞争，不但没有取得竞争优势，反而因过度的价格战而大伤元气，在低档啤酒市场无利可图的情况下，开始调整产品结构和市场策略，向中把主要精力放到中高档市场的开发上来啤酒大麦在人工控制的外界条件下，经发芽和焙燥，生成多种酶，使大麦内容物适度分解，原来质地坚硬的大麦，变成酥脆香甜的麦芽，这一过程通常称为制麦？

麦芽是酿造啤酒的主要原料，啤酒的色泽、口味、泡沫性能及稳定性，直至啤酒的典型性等，与所用麦芽的品种及质量有着密切关系，因此有人称麦芽是啤酒的“灵魂”。

经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜；